本专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、饭店基本理论。本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。
课程类型 | 序号 | 课程代码 | 课 程 名 称 | 学 分 |
| 公共基础课程 | 1 | 03706 | 思想道德修养与法律基础 | 2 |
| 2 | 12656 | 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 | 4 | |
| 3 | 00018/00019 | 计算机应用基础（含实） | 4（含实2） | |
| 核心课程 | 4 | 06011 | 旅游学概论 | 4 |
| 5 | 10271 | 饭店康乐服务技能（实） | 4（实） | |
| 6 | 08643 | 客房与前厅服务技能（实） | 6（实） | |
| 7 | 08644 | 餐饮服务技能（实） | 6（实） | |
| 8 | 10272 | 饭店管理实务（实） | 4（实） | |
| 9 | 00188 | 旅游心理学 | 4 | |
| 10 | 08640 | 饭店礼貌礼节（实） | 5（实） | |
| 11 | 08639 | 饭店人力资源管理 | 6 | |
| 12 | 10097 | 饭店管理专科毕业实习报告（实） | 20（实） | |
| 选修课程 | 13 14 | 00058 | 市场营销学 | 5 |
| 00199 | 中外民俗 | 4 | ||
| 总计学分 | 78 | |||
说明：
1.“03707毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论”可顶替“12656毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论”课程。
2.“00018/00019计算机应用基础”课程须参加全国计算机等级考试一级或以上考试并取得等级证书。
3.选修课程，可在推荐选修课程中选考，也可在我省现行开考所有专科专业中选考与本专业核心课程不同的课程，课程门数不少于2门，学分不低于9学分。不得跨专业选修实践课。
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